为什么奶茶店的冰块化得慢一点-饮品店冰块怎么做的

为什么奶茶店的冰块化得慢一点，最近有朋友反应自己买的奶茶时间过了很久都没怎么化，其实是因为饮品店制冰的方法和家里自己做的有区别哦，快来看看吧。

为什么奶茶店的冰块化得慢

1、用来冻冰块的水不同

水里的杂质含量越多，冻成冰之后融化得越快。我们自己在家冻冰块，用自来水的居多，接水煮沸晾凉后，把凉白开倒入模具。这个过程虽然能杀灭许多细菌，但并不能完全去除自来水中的杂质。而饮料店为了提升饮品的口感，大多会采用专门的净水器，过滤掉水中绝大部分杂质。这样冻出来的冰融化得自然就慢了。

2、冻冰块的方式不同

饮料店用的制冰机是让水自上而下地流过立起来的“冰格”隔板，既保证了流水不停，又能让水在隔板上一层层凝结。在整个过程中，机器把水均匀地喷淋在隔板上，没有空气混入水流，制作出的冰块也就不会有气泡。而且，专业的制冰机温度可以低到-46.5℃，冻出来的冰块温度也更低，短时间内更不容易融化。而家中冻的冰块有许多小气泡，这些小气泡在冰块融化的过程中会增大冰块与饮料的接触面积，从而让冰化得更快。

总之，想冻出好看又耐用的“完美”冰块，既要水质纯净，又要避免空气混入其中。

怎么制冰块不易化？

以下是几个可以让冰块不易融化的方法：

1、使用热水制冰：使用开水制成的冰块比使用自来水更不易融化。这是因为开水中的空气和杂质会被去除，从而使冰块密度更高。

2、使用碳酸纤维（例如钾强化）：在制作冰块时将碳酸纤维加入水中可以制作出较为坚固和不易融化的冰块。

3、使用冷凝剂：将加了冷凝剂的水制成冰块，这样可以让冰块的融化时间更长。冷凝剂可以是某些盐（如氯化钠），这些盐能降低水的冰点温度降低温度

冰块怎样化得慢？

1、拿棉花做一个厚一点的套子把冰块放在里面保温，冰块估计3-4小时不会化掉

2、找一个厚点的泡脉塑料的盒子，就是外面用的保鲜盒(是那种专门用来装鱼和水果保鲜用的)，外面裹一层厚厚的棉套

3、放在保温瓶里也是可以的，记住不能让太阳照射

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